Un panettone farcito con uvetta e imbevuto di vino passito. Il Pan del Brigante si presenta nella sua forma tipica di Panettone e nasce da una lievitazione naturale di ben 48 ore che gli copnferisocno un amorbidezza davvero irresistibile. Unico nel suo genere, eccezionale nella sua semplicità. Al suo interno si trova un tipo di uvetta, la Sultanina, scelta per le speciali qualità aromatiche e ammorbidita con una bagna al vino DOC Greco di Bianco (prodotto in Calabria).
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