- 3 bottiglie di Vino Bianco Frizzante "Capo degli onesti": E’ il vino della tradizione, in dialetto locale della zona di Valdobbiadene chiamato ”vin col fondo”. E’ un vino schietto e onesto, unico nel suo genere, da qui il nome Capo degli Onesti. Svolge la rifermentazione naturale e spontanea in bottiglia: una volta terminata genera un leggero deposito (fondo) costituito esclusivamente da lieviti naturali. Al gusto è secco ma armonico, sapido con una buona mineralità, con delle leggere sfumature di crosta di pane e frutta matura; di facile beva, si può abbinare a tutto il pasto.
Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco)
Gradazione alcolica: 11%
Colore: giallo paglierino intenso
Perlage: fine e persistente
Profumo e Gusto: Data la sua fermentazione in bottiglia, questo vino assume delle caratteristiche uniche ed inconfondibili. All’olfatto prevalgono note di lievito,di crosta di pane e di frutta gialla matura, in bocca si presenta secco, asciutto e piacevolmente sapido.
Conservazione: ambiente fresco (12-18 gradi) e al riparo dalla luce, in posizione verticale. Evitare lunghe soste in frigo.
Temperatura di servizio: 8 – 10 C°. Servire preferibilmente caraffato.
- 3 bottiglie di Vino Introverso Extra Brut: le uve di questo particolare spumante provengono da una selezione di 2 vigneti di Valdobbiadene: Saccol e Bastia. Queste vengono raccolte lo stesso giorno per far si che la pressatura e la successiva fermentazione avvengano insieme. Il risultato è questo prosecco straordinario, che ci consente di azzerare gli zuccheri residuimantenendo una buona complessità aromatica ed una piacevole rotondità in bocca. Il suo nome Introversø parla chiaro: è un vino di carattere, non per tutti, che non dà subito molta confidenza, ma per chi lo sa aspettare e ama i vini completamente secchi, questo brut “estremo” darà sicuramente grandi soddisfazioni.
Vitigno: Glera 100%
Gradazione alcolica 11,5%
Colore: Giallo Paglierino
Perlage: Fine e persistente
Profumo: lievemente floreale con sentore di rosa, acacia e glicine, fruttati di pesca bianca e pera.
Gusto: Completamente secco, ciò non gli impedisce però di essere piacevolmente fruttato e rotondo.
Conservazione: ambiente fresco (12-18 gradi) e possibilmente al riparo dalla luce, in posizione verticale. Evitare lunghe soste in frigo.
Temperatura di servizio: 6 – 8 C°
