Con il nuovo volume di Fabrizio Galla il catalogo libri di Italian Gourmet si arrichise di un testo unico nel suo genere: il maestro torinese torna dopo dieci anni con un imperdibile manuale in cui svela e condivide le sue ricerche in materia di confetteria, illustrando tecniche affinate in anni di studio e sperimentazione. Ma non si accontenta e ci introduce anche nel mondo dei suoi dessert al piatto facendoci sognare con un'ampia sezione dedicata alla realizzazione di vere opere d'arte.
Autore: Fabrizio Galla
Lingua: Italiano
Pagine: 288
