ZU è l'antico nome del mappale dove seno colte, nel rispetto della natura, le uve che compongono questo unico taglio bordolese al quale non vengono aggiunti solfiti. Dal cuore di questa nostra terra ZU scaturisce come un suono antico. ZU é un canta che risveglia il cuore dell'uomo.
Tipologie: BIO, fermo, affinato in acciaio.
Vitigni: Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e altre uve a bacca rossa a conduzione biologica in percentuali variabili.
Anno di Impianto: 2000.
Annata: 2018
Gradazione alcolica: l8% vol
Temperatura dl servizio: 18-20°C
Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino carico. Profumo fresco, quasi ancora vinoso, con note di frutta nera matura, susina, mora, con qualche accenno di mirtillo e ribes nero. Sapore, dotato di tuona freschezza e acidità con note tanniche e ematichè. Da bersi giovane.
Abbinamentl: Piatti delicati di carne, fegat di pollo con cognac; pasta con fegato pollo.
