Il libro del maestro pluripremiato Vincenzo Tiri sul panettone, sonda l’universo che si nasconde dietro il più famoso dei lievitati, trattando ricette che spaziano dal dolce al salato, dal gelato ai secondi piatti, dal cioccolato ai dolci tradizionali. E’ dedicato a tutti gli esperti del settore, pasticceri, ristoratori, ma anche ai non professionisti. Il libro è corredato da bellissime immagini, dal procedimento, spiegato in modo semplice, e dall’ingredientistica precisa. Il volume si articola in quattro capitoli preceduti da introduzione, in cui ognuno tratta una stagione.
Autore: Vincenzo Tiri
Data di pubblicazione: 2022
Lingua: Italiano
Pagine: 240
