In questo libro sono descritte le circa 50 portate nominate nella famosa descrizione di una cena, l'episodio più noto dello straordinario romanzo Satyricon attribuito a Petronio, “elegante arbiter” della corte di Nerone imperatore. Le ricette sono tratte non soltanto dal classico trattato di Apicio, ma anche da Catone il Censore, da Columella, da Plinio il Vecchio ed altri autori d'età imperiale.
Autore: Attilio A. Del Re
Attilio A. Del Re è laureato in Chimica, Maestro d'Organo e composizione organistica. Già professore ordinario di biochimica presso la Facoltà di Agraria dell'Università Cattolica di Milano, è appassionato di arte e scienza culinaria: inventa la tecnica dell'ottimazione e da dieci anni la sperimenta e la applica, creando come “optimo cybo” ricette ben bilanciate secondo lo stile dell'alimentazione mediterranea.
Data: 2005
Lingua: italiano
Numero di pagine: 223
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