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Prodotto con ingredienti naturali, senza uso di semilavorati, additivi o miglioratori: come vuole la tradizione. L’anima tradizionale sprigiona da ogni dettaglio. La forma classica Milano, alta, regolare è racchiusa da una crosta scarpata con taglio a croce, liscia e di colore bruno rossastro. La struttura è soffice, di colore giallo paglierino naturale, dall’alveolatura uniforme con occhiature decise. Il profumo è complesso, persistente e delicato, equilibrato e piacevole, mentre al palato prevalgono all’inizio l’aroma intenso di arancia e cedro candito, che cedono poi il passo a vaniglia e uvetta. Completa il bouquet il gusto im­pareggiabile della frutta passita!

Ingredienti: FARINA 00, UVA SULTANINA, BURRO, ACQUA, UOVA, ZUCCHERO, ARANCIA CANDITA (Arancia, Sciroppo di glucosio, Zucchero, Succo di limone.), CEDRO CANDITO (Cedro, Sciroppo di glucosio, Zucchero, Succo di limone.), LATTE INTERO, LIEVITO FRESCO O PASTA MADRE, MIELE, MANDARINO CANDITO, SALE, BACCHE DI VANIGLIA. Allergeni presenti: Cereali contenenti glutine (grano), Uova, Latte.

Shelf life: 40 giorni

I lievitati sono l’eccellenza in pasticceria perché rispondono in modo pieno a esigenze nutritive e di gusto. Niente è più appagante di una fetta di panettone appena sfornato. Il panettone è da sempre il prodotto d’eccellenza della Pasticceria Sartori. Grazie alla sua ricerca Anna Sartori è riuscita a coniugare il gusto tradizionale del panettone con leggerezza e benessere.

Il panettone secondo Anna? Semplice. Le materie prime, di provenienza preferibilmente italiana, vengono selezionate con criteri inerenti alla più elevata classificazione di qualità indipendentemente dalla zona di reperibilità e nella produzione sono banditi in modo assoluto conservanti, mono-e trigliceridi degli acidi grassi, grassi vegetali idrogenati. I lievitati Sartori ispirati al metodo FEIS sono l’eccellenza in pasticceria perché rispondono in modo pieno a esigenze nutritive e di gusto.