Pane come alimento prezioso, come terreno di ricerca, come artigianalità da difendere e valorizzare.
Da qui nasce l’idea di Richemont Club Italia - associazione che raccoglie i migliori professionisti dell’arte bianca - e di Italian Gourmet di unire in un unico volume lo stato dell’arte della panificazione oggi: ricette, consigli, vision e progetti per il futuro. Un futuro che deve essere costruito passo dopo passo, grazie anche alla professionalità e alla creatività che i maestri del pane sanno giornalmente dimostrare.
All'interno troverete oltre 80 ricette: Biova, Bocconcini, Casereccio, Focaccia pugliese, Pan Brioche al pepe nero, Pane con farina di mais, Pane di semola, Pane scuro, Rosetta soffiata, Treccia, ... e tanto tanto altro!
DATI TECNICI
Autore: Richemont Club Italia
Data di pubblicazione: 2019
Lingua: Italiano
Pagine: 256
Tempi di consegna medi 24/48 h
