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Panettone d'estate: ecco il nuovo tormentone estivo!

Mangiare 30 Luglio 2021
Panettone d'estate: ecco il nuovo tormentone estivo!

Fresco, soffice, innovativo: chi l'ha detto che il panettone si possa gustare soltanto a Natale? Il simbolo più natalizio che ci sia, si rifà il look proponendosi in una veste estiva, diventando il nuovo trend dei dolci, ma non solo, da degustare sotto l'ombrellone.

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Gelato fatto in casa e panettone: ecco la combo dell'estate

Fare 3 Agosto 2020
Gelato fatto in casa e panettone: ecco la combo dell'estate

È il re dell'estate: è buono, freddo e mette allegria. Di chi parliamo? Del gelatoCioccolato, creme, frutta... a noi piace tanto e non potevamo non includere, su Dolceitaliano.it, una proposta fredda. Poiché ci è impossibile – per ovvie ragioni di conservazione! – spedire in tutto il mondo il gelato già pronto, abbiamo pensato di mettere nella nostra vetrina 3 deliziosi preparati firmati nientemeno che Domori, innovativi, buoni e vegani. Scoprite qui i nostri Summer Tips! 

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I panettoni di Fabrizio Galla: tre varianti firmate da un Maestro Relais Desserts

Mangiare 20 Dicembre 2019
I panettoni di Fabrizio Galla: tre varianti firmate da un Maestro Relais Desserts

Se il panettone è il “re” della tavola di Natale, occorre scegliere con cura quello che sarà il gran finale di ogni pranzo e cena delle Feste. E magari optare per un prodotto che abbia la P maiuscola, possibilmente realizzato da un Maestro Pasticciere AMPI e membro Relais Desserts. La buona notizia è che questa proposta esiste ed è firmata Fabrizio Galla - miglior torta alla Coppa del Mondo di Pasticceria 2007 a Lione e allievo di Iginio Massari - che nel suo laboratorio, adiacente al locale di San Sebastiano da Po (TO), produce una gamma esclusiva di panettoni, curati personalmente: Classico, Pere e Cioccolato e Senza canditi e uvetta.

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I fichi di Carmignano, una produzione di nicchia dalla Toscana

Mangiare 15 Dicembre 2019
I fichi di Carmignano, una produzione di nicchia dalla Toscana

A Prato nasce un dolce che contiene tutto il gusto della propria terra; a prepararlo, niente meno che il vice presidente di AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) Paolo Sacchetti. Si chiama “Giulebbe” ed è un panettone del territorio (buono anche in periodo non natalizio) dalla caratteristica forma a pan frutto: la glassa ai pinoli avvolge un morbido impasto arricchito con un ingrediente tanto locale quanto raro, costituito dai pregiati fichi di Carmignano, località in provincia di Prato che ne vanta una produzione di nicchia. 

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