"Ogni nostra creazione è frutto di un lungo processo di ricerca del perfetto equilibrio di gusto, di consistenze, di emozioni. Una volta svelate, hanno il potere di attrarre e sedurre al primo sguardo. Questa la nostra filosofia, questa è d&g."
Un'azienda che si compone di due anime: design e glamour. Il primo indica la parte di progettazione che avviene all’interno del prestigioso laboratorio. La seconda rappresenta l'estetica del prodotto, che deve essere invitante e appetitoso.
d&g sta per design & glamour. La parola Design rappresenta la ricerca, la progettazione e lo sviluppo, ci permette di spiegare la filosofia di lavoro che ci da così la possibilità di poter formare il cliente. Glamour è inteso come qualcosa che sa attrarre e sedurre e usa come strumento il cibo perché il cibo, da sempre, è stato strumento di attrazione e seduzione.
Il percorso professionale ed il suo laboratorio hanno portato Denis ad ambiti riconoscimenti, primo tra tutti l’ingresso nella prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI). Pubblicamente riconosciuto come una delle Pastry Star emergenti a livello mondiale, Denis Dianin ha ottenuto anche il riconoscimento dalla stampa.
Allo "Sweety of Milano" Dianin ha presentato il rivoluzionario panettone in vasocottura: un grande successo, subito replicato a novembre a Torino, all’evento Una Mole di Panettoni, dove viene premiato come miglior panettone creativo.
Il Maestro AMPI Denis Dianin ha dichiarato: "Ho studiato per anni la tecnica della vasocottura perché rappresenta una nuova frontiera e una sfida alla lavorazione del panettone tradizionale, permettendo di destagionalizzare il prodotto, conservando la freschezza e la giusta umidità, allungandone la durata".
Dal 2006 prosegue l’avventura della D&G patisserie, che nel 2008 ha aggiunto il salato alle sue proposte e che nel 2015 ha conquistato il palcoscenico internazionale con l’apertura di un punto vendita a Kuala Lumpur, capitale della Malesia.
Una carriera ricca di premi e riconoscimenti che nel 2016 si è arricchita del premio al Miglior Packaging alla Guida Pasticceri e Pasticcerie d’Italia 2016 del Gambero Rosso, una ricompensa alla grande attenzione che Denis dedica non solo alla qualità prodotto, ma anche alla sua presentazione.
